SoC1234

More Meat than Meat

Signals of Change

Katerie Whitman

6月

培養肉はより安価でかつ美味になると同時に、広く流通する兆しを見せ始めた。
・　培養肉技術に関しては、長くあまり投資家の目を惹くことはなかった。その他の代替タンパク質への投資総額と比べると、培養肉への投資は微々たるものだが、それでもここ数年で劇的な高まりを見せてきた。
・　培養肉は、従来の食肉の中でも最高の部類をしのぐ安さとおいしさを兼ね備えた、多種多様な培養肉を目指す必要があり、それができるだろう。

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